Le Jardin

Les villageois du delta du fleuve Rouge ont toujours vécu en autarcie. Dans les plaines fertiles, les agriculteurs avaient traditionnellement des jardins autour de leurs maisons afin de cultiver une abondance de fruits et légumes pour leurs besoins et consommations domestiques.

C’est ainsi que les tomates, aubergines, liserons d’eau, herbes aromatiques diverses et variées, papayers, longaniers, jacquiers, poussaient à profusion devant chaque maison. Les propriétaires de Tam Coc Garden se sont inspirés de ce mode de vie ancestral pour créer la plus grande partie du site, un magnifique jardin tonkinois.

Les jardiniers de Tam Coc Garden y cultivent avec soin et amour une grande variété de plantes et légumes. Se dégage ainsi du jardin, un air champêtre et bucolique, en partie grâce aux herbes aromatiques qui viennent parfumer la cuisine locale pour des plats entièrement « faits maison ». 

Être parmi les plantes et les fleurs nous rappelle de vivre le moment présent tout en nous permettant de ressentir la plénitude réparatrice de la nature grâce à l'engagement de nos sens de la vue, de l'ouïe, de l'odorat, du toucher et du goût.

Loin de la vie trépidante de la ville, dans un décor paisible de campagne, se niche au milieu des rizières Tam Coc Garden, un écrin d’hospitalité, de gastronomie et de romantisme, harmonieusement intégré au cadre de vie des paysans locaux.