旧正月を祝うために、ベトナム人は家族と集まり、家を飾り、特別な伝統的な料理を準備します。 テトの数日前に、彼らはベトナムの新年の不可欠な食べ物と料理のシンボルであるバンチョンを料理します。 特定の地域や家族の伝統に応じて、レシピが異なります。
これは、「洞」の葉、もち米、緑豆、豚肉の4つの主要な材料から調理される伝統的なケーキです。
ベトナム北部では、もち米、緑豆の種、豚バラ肉を葉「ドン」で包み、地球は平らであると古代人が信じていたため、おいしいチョンケーキ（ベトナムのバナナの葉）を正方形にしています。 （フランスで見つけるのが非常に難しいか不可能なもの）またはバナナの葉によって。
南部（中央も）では、テトケーキを円筒形（天国と豊饒の象徴）で、バンチョンと同じ材料で作っています。
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